Свиные отбивные с грибами, помидорами, под сырной шапкой в духовке

Очень вкусный, супер легкий и быстрый в приготовлении рецепт!

Нам понадобится:

1 кг свиного мяса (я использовала карбонад, покупала в магазине "Лента"

Помидоры (если помидор крупный, достаточно одного)

Свежие шампиньоны 200 грамм

Майонез, по вкусу

Сыр 150 грамм (использовала "Российский")

Растительное масло (смазать противень)

Лук (2.5 луковицы, можно взять больше)

Включаем духовку на 200 градусов. Пока нагревается, приготовим мясо и грибы.

Режем лук (я резала как для маринада тонкими дольками, ужаривается хорошо. Когда лук поджаривается добавляем шампиньоны (нарезка среднегоЖарим до выпаривания влаги от грибов

Режем мясо на порционные куски, примерно 1.5 см. Солим, отбиваем (можно использовать пленку) с двух сторон.

Противень смазываем тонким слоем растительного масла, или используем бумагу для запекания

Выкладываем отбивные на противень, в плотную к друг другу. Выкладываем на отбивные грибы с луком. Распределяем, чтобы хватило на каждую отбивную. Затем дольки помидора. На одну отбивную я клала одну дольку. Затем майонез (можно сделать решеточку). И сверху посыпаем все сыром (натертым на крупной терке). Чтобы все было покрыто сыром.

Ставим в разогретую до 200 гр. духовку на 25 минут.

Наслаждаемся!))

Мясо получилось не жирным! В меру мягким и сочным. Ели без использования ножа. Майонез под сырной шапкой не плавится, не превращается в растопленный жир.

Если Вы любите более грибной вкус, можно пожарить побольше грибов. Для меня этот рецепт получился по вкусу идеальным. Мужу тоже безумно понравилось.