Хачапури по - Аджарски

ИНГРЕДИЕНТЫ

Творог 5-9% - 350 грамм

мука - 6/7 ст.л.

сыр сулугуни или моцарелла 250 грамм

щепотка соли

сметана 3 ст.л.

1/2 ч.л сахара

1 ч.л разрыхлителя (можно и без него)

5 яиц

оливковое масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. В миску выкладываем творог и разминаем вилкой.

2. Хорошо моем под водой яйца ,к нашему творогу вливаем одно яйцо и белок от второго яйца (желток оставляем в чашечке,он нам позже понадобиться).Хорошо размешиваем.

3.Добавляем сметану и разрыхлитель ,хорошо перемешиваем.

4. Добавляем муку ,перемешиваем.

5. Следом добавляем соль,сахар и снова хорошо перемешиваем.Тесто должно не прилипать к рукам.Лепим 3 колобка из теста

6.На противень выкладываем пергамент и хорошо смазываем маслом.

7.Смазываем слегка маслом руки берем первый колобок выкладываем на противень и делаем лодочку, так же делаем и с остальными колобками.

8.Желточком хорошо смазываем края и бортики со всех сторон.

9.Натираем на терку сулугуни или моцареллу.

10.Выкладываем натертый сыр в наши лодочки.

11.В предварительно разогретую духовку отправляем наши хачапури на 180 градусов на 20 минут.

12.Достаем наши хачапури и выкладываем в центр каждой лодочки желточек.

13.Снова отправляем в духовку на 5 мин, по истечению времени хачапури будут готовы.

Приятного аппетита!❤️