Вкуснейшие ленивые голубцы на сковородке🥩🍽🥦

Быть хорошей хозяйкой,не так то и просто не правда ли?! Когда с утра до вечера на работе,а кушать доширак ,пельмени и глазунью это явно не твоё,начинаешь искать что-то эдакое быстрое по времени приготовления,но не менее вкусное чем изысканные блюда.Чем хорош рецепт ленивых голубцов на сковороде? Да всем! Готовится блюдо быстро, не требует особого кулинарного мастерства, а на вкус — ничуть не хуже своих классических собратьев. Эти же ленивые голубцы еще и выглядят очень аппетитно, особенно если перед подачей посыпать их зеленью (петрушкой, кинзой, укропом).

ИНГРЕДИЕНТЫ

• рис – 50 г
• питьевая вода – 250 мл
• репчатый лук – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• растительное масло – 5 ст. л.
• белокочанная капуста – 400 г
• мясной фарш –500 г
• яйцо, сваренное вкрутую – 1 шт.
• сметана – 200 г
• томатная паста – 200 г
• соль, перец – по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Сварите рис для ленивых голубцов. В маленькой кастрюле доведите до кипения 150 мл воды. Немного посолите. Всыпьте рис и снова доведите до кипения. Варите на слабом огне под крышкой 10 минут. Откиньте на сито и дайте остыть.

Шаг 2

Подготовьте продукты для ленивых голубцов на сковороде. Репчатый лук очистите и порубите. Морковь тщательно вымойте, очистите и натрите на крупной терке.

Шаг 3

В сковороде нагрейте 2 ст. л. растительного масла. Положите лук и слегка подрумяньте. Затем добавьте морковь. Жарьте, помешивая, на среднем огне в течение 5 минут.

Шаг 4

Для ленивых голубцов с кочана белокочанной капусты снимите верхние листья. Вырежьте кочерыжку и грубые части. Подготовленную капусту тонко нашинкуйте острым ножом.

Шаг 5

Капусту добавьте в сковороду к луку с морковью и перемешайте. Влейте 100 мл воды, быстро доведите до кипения и затем тушите под крышкой на слабом огне в течение 30 минут.

Шаг 6

Мясной фарш выложите в большую миску. Яйцо мелко нарежьте и добавьте к фаршу вместе с остывшим рисом, тушеными овощами. Посолите и поперчите по вкусу, перемешайте.

В фарш для ленивых голубцов на сковороде Вы можете добавить мелко нарезанную свежую зелень или пару чайных ложек сушеной. Нелишними будут также пряности: молотый тмин, кардамон или сладкая паприка.

Шаг 7

Из получившейся массы сформуйте голубцы (небольшие овальные котлетки). В процессе руки следует смачивать холодной водой, чтобы фарш не прилипал к ним, и котлетки получались аккуратными.

Шаг 8

В большой сковороде нагрейте оставшееся растительное масло и обжарьте голубцы на сильном огне до румяной корочки со всех сторон. Доводить до готовности не следует.

Шаг 9

Сметану смешайте с томатной пастой. Посолите и поперчите. Затем получившейся смесью залейте обжаренные ленивые голубцы в сковороде, накройте крышкой и тушите 40 минут на слабом огне.

Для приготовления соуса к ленивым голубцам на сковороде выбирайте качественную сметану жирностью не менее 30% (так будет вкуснее). Томатную пасту можно заменить протертыми томатами или свежими очищенными, измельченными в блендере.

Время готовки

1 ч 45 мин

Количество порций

4

Сложность приготовления

легко

Технология

Варка, Жарка, Тушение

Устройство

сковорода