Диета, богатая витамином К, может помочь снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний

Исследователи обнаружили, что люди, которые придерживались диеты, богатой витамином К, имели более низкий риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, связанных с атеросклерозом (ССЗ). Августовское исследование было опубликовано в медицинском научном журнале Journal of the Medical Heart Association.

Мелисса Аззаро, зарегистрированный диетолог-нутрициолог, лицензированный диетолог, дипломированный диетолог из Нью-Гемпшир, поделилась мнением "что эти результаты не удивляют её, поскольку витамин К2 защищает от высвобождения кальция из костей в кровь, где он может откладываться в мягких тканях, например, в кровеносных сосудах, что может быть проблематично". [Снижает кальцификацию коронарных артерий. Эффективны, судя по исследованиям, только витамин К2 (МК-7), либо (МК-8), (МК-9). – прим. ред.]

Что такое витамин К?

Витамин К встречается в 2 формах*: витамин К1 и витамин К2. Витамин К1 в основном содержится в зелёных листовых продуктах, таких как шпинат и капуста, в то время как витамин К2 содержится во многих ферментированных продуктах, таких как натто и некоторые сыры. Оба они действуют по-разному в организме, но оба важны.

*Имеется ввиду – в продуктах питания, другие виды синтезируются в организме человека, или химической промышленностью. – прим. ред.

Исследование

В ходе исследования оценили, было ли потребление витаминов К1 и К2 с пищей связано с госпитализациями, связанными с ССЗ – ишемической болезнью сердца, ишемическим инсультом и заболеванием периферических артерий – у датчан.

Более 53 000 участников заполнили опросник о частоте приёма пищи и отслеживали случаи госпитализации.

Основными пищевыми источниками витамина К1, которые употребляли участники, были маргарин, салат, брокколи, хлеб из цельного зерна и шпинат. Яйца, масло и твёрдые сыры были основными пищевыми источниками витамина К2.

По сравнению с людьми чьё питание содержало наименьшее количество витамина К1, участники с наибольшим потреблением имели на 21% более низкий риск госпитализации, связанной с ССЗ. Для участников с самым высоким потреблением витамина К2 вероятность госпитализации была на 14% ниже, чем у участников с более низким уровнем.

В частности, исследователи обнаружили, что по сравнению с теми, кто потреблял наименьшее количество витамина К, у тех, кто получал наибольшее количество, были:

- на 14% ниже риск госпитализации, связанной с ишемической болезнью сердца

- на 17% ниже риск госпитализации, связанной с инсультом

- На 34% снизился риск госпитализации, связанной с заболеванием периферических артерий.

Тем не менее, в некоторых случаях употребление большого количества этого нутриента не приносило дополнительной пользы для здоровья сердца.

Поскольку многие продукты, содержащие витамин К2, богаты насыщенными жирами (масло, сыр, яйца), употребление слишком большого количества этих продуктов может привести к чрезмерному потреблению этого нездорового жира, что отрицательно скажется на потенциальной пользе для здоровья сердца.

Что это значит для вас

Если вы хотите сохранить своё сердце здоровым, попробуйте включить в свой рацион продукты, богатые витамином К. Листовая зелень, такая как шпинат и капуста, наряду с яйцами являются отличным дополнением.

Хотя добавки с витамином К доступны, необходимо больше данных, прежде чем можно будет дать окончательные рекомендации о том, приносит ли их приём пользу для здоровья сердца так же, как употребление определённых продуктов.

И если вы принимаете препараты, разжижающие кровь (например, Варфарин), важно поговорить со своим врачом, прежде чем вы начнете увеличивать потребление зелёных листовых овощей, так как внесение каких-либо значительных изменений может негативно повлиять на эффекты ваших лекарств.

[Около 1-1.3 мкг витамина К2 МК-7 содержится в 100 грамм сыра или гречишного хлеба, и около 1000 мкг в 100 граммах натто, которое готовят из сброженных соевых бобов. Учитывая то, что витамин К2 (МК-7) находится в крови до 3-х дней, то чтобы получить около 50 мкг витамина К2 (МК-7) в сутки, достаточно съедать около 100 грамм натто 2 раза в неделю.

Я покупаю витамин Витамин К2 (МК-7) в капсулах либо такой Lake Avenue Nutrition протестированный (на то, что там точно есть этот вид витамина в данном количестве), либо такой Life Extension. – прим. ред.]

источник https://www.verywellhealth.com/vitamin-k-heart-health-5198185

часть данных получены благодаря этой статье https://nestarenie.ru/vitamin-k-sokrashhaet-smertnost-v-dva-raza.html

редактура и адаптация Дмитрий Бобров