Хлеб

Подписаться

2 статьи

Куриновый Бульон
Читать 5 минут
КулинарияВыпечкаХлебЧиабатта

Чиабатта

Чиабатта — это не самый простой в приготовлении хлеб. Она требует много времени, места, тесто жидкое и липкое. Но в целом, если у вас есть желание и опыт работы с тестом (или нет опыта, но вы внимательно читаете инструкции и делаете все точно по ним), то все получится. Твердая рука, решительность и уверенные действия — залог успеха. Конечно, если опыта мало, твердости взяться неоткуда. Но старайтесь все операции с тестом выполнять быстро, уверенно, не размазывая по столу и миске. Быстро взяли, б...
Чиабатта
0 ответов
26
Куриновый Бульон
Читать 1 минуту
КулинарияХлебЗакваска

Хранение закваски

Пару ложек закваски выложить в миску. Добавить обычной пшеничной муки, перемешать. Постепенно добавлять муку и продолжать растирать с ней закваску до тех пор, пока смесь не перестанет быть влажной на ощупь. После этого дать смеси подсохнуть в течение часа. Потом убрать в герметичный контейнер. Главный враг такой законсервированной закваски – влага (и экстремально высокие температуры). В таком виде ее можно хранить в течение нескольких месяцев (а то и лет) и спокойно транспортировать.

0 ответов
19