Хлеб

Follow

4 articles

Куриновый Бульон
Read 5 minutes
CookeryВыпечкаХлебЧиабатта

Чиабатта

Чиабатта — это не самый простой в приготовлении хлеб. Она требует много времени, места, тесто жидкое и липкое. Но в целом, если у вас есть желание и опыт работы с тестом (или нет опыта, но вы внимательно читаете инструкции и делаете все точно по ним), то все получится. Твердая рука, решительность и уверенные действия — залог успеха. Конечно, если опыта мало, твердости взяться неоткуда. Но старайтесь все операции с тестом выполнять быстро, уверенно, не размазывая по столу и миске. Быстро взяли, б...
Чиабатта
0 responses
70
Куриновый Бульон
Read 1 minute
CookeryХлебЗакваска

Хранение закваски

Пару ложек закваски выложить в миску. Добавить обычной пшеничной муки, перемешать. Постепенно добавлять муку и продолжать растирать с ней закваску до тех пор, пока смесь не перестанет быть влажной на ощупь. После этого дать смеси подсохнуть в течение часа. Потом убрать в герметичный контейнер. Главный враг такой законсервированной закваски – влага (и экстремально высокие температуры). В таком виде ее можно хранить в течение нескольких месяцев (а то и лет) и спокойно транспортировать.

0 responses
23
Андрей Буторин
Read 1 minute
CookeryХлебПродуктыЗдоровьеЗдоровенькi Були

О хлебе и не только

Храню хлеб в керамической посуде со стеклянной крышкой с доступом воздуха. Обратил внимание, что хлеб из некоторых магазинов плесневеет. Но с некоторых, там где я обычно покупаю, со временем просто высыхает. В чем проблема? Догадываюсь, но хочу услышать мнение экспертов. Как оказалось, многие действительно не понимают в чем суть вопроса? Что мы тогда потребляем... и потом откуда онко?

0 responses
3
На всякий случай
Read 2 minutes
Health & BeautyЗдоовьеЕдаПользаДиетаХлеб

Для тех кто следит за фигурой: сколько калорий в хлебе

Почти в любой диете одна из самых главных рекомендаций – отказаться от хлеба. Однако стоит ли это делать? Так уж велика его калорийность? И есть ли другой продукт, способный заменить его в нашем рационе?
Для тех кто следит за фигурой: сколько калорий в хлебе
0 responses
3