Город дворцов и белых ночей

Туристические и гастрономические особенности северной Венеции

"Площадь Петербург" (автор – Rustourism)Федеральное агентство по туризму

Добро Пожаловать в Северную Венецию!

Петербург — самый северный мегаполис мира. Его также называют второй столицей, Северной столицей или Северной Венецией. В 1703 году основатель города император Петр I пригласил на строительство новой столицы иностранных специалистов со всего света, поэтому в Петербурге с самого начала русские традиции переплелись с французскими, немецкими, шведскими, голландскими.

"Канал в Петербурге" (автор – Rustourism)Федеральное агентство по туризму

В XXI веке Петербург снова стал столицей России, на этот раз гастрономической. Здесь работают рестораны и бары которые занимают места в престижных международных рейтингах.

Именно из Петербурга распространилась на всю Россию мода на гастробары — маленькие уютные заведения, с коротким, но интересным и очень демократичным меню. Другой важной приметой города являются крохотные коктейльные и винные бары.

"Вид на город Петербург" (автор – Rustourism)Федеральное агентство по туризму

Топ-5 причин побывать в Петербурге: Императорский Петербург

Петербург на протяжении 200 лет был резиденцией российских императоров. Это город дворцов, музеев, пригородных резиденций, памятников, театров, огромных площадей.

Обязательно нужно пройтись по центру города, а после прогулки зайти в один из ресторанов на верхних этажах исторических зданий. 

Отсюда открываются незабываемые виды на историческую застройку, купола соборов и городские крыши.

"Северная Венеция" (автор – Rustourism)Федеральное агентство по туризму

Белые Ночи

С конца мая по середину июля ночь в Петербурге сменяют сумерки. Считается, что во время белых ночей на улице можно читать книгу. 

"Петербург шпиль" (автор – Rustourism)Федеральное агентство по туризму

Город, разделенный Невой, соединен мостами, которые разводятся по ночам для прохода кораблей. 

"Площадь Петербург" (автор – Rustourism)Федеральное агентство по туризму

Величественное зрелище — разведение под классическую музыку Дворцового моста, находящегося рядом с Эрмитажем — главным музеем города.

"Канал в Петербурге" (автор – Rustourism)Федеральное агентство по туризму

Путешествие по Воде

Центр Петербурга пересекает множество небольших рек и каналов. В теплое время года по ним курсируют туристические корабли.

"Видео Петербург" (автор – Tatiana Shiskina)Федеральное агентство по туризму

Чтобы понять, почему Петербург называют Северной Венецией нужно увидеть дворцы и набережные с воды, пройти под мостами.

"Остров Новая Голландия-2" (автор – New Holland)Федеральное агентство по туризму

Новая Голландия

Царь Петр I решил построить Петербург вскоре после путешествия в Голландию. Новая Голландия — расположенный в центре Петербурга рукотворный остров, который использовался для сушки корабельного леса вертикально — по голландской технологии.

В XXI веке Новая Голландия превратилась в остров гастрономии. Здесь открыты десятки ресторанов, кафе и баров, в том числе в «Бутылке» — круглом здании бывшей тюрьмы.

"The Merry Family" (1668), автор – Jan Havicksz SteenRijksmuseum

Улица-Праздник

Улица Рубинштейна — центр ресторанной жизни Петербурга. На улице длиной лишь 700 метров работает почти 100 ресторанов, кафе и баров. Место, где можно получить незабываемые гастрономические впечатления или заняться увлекательным бар-хоппингом.

"Пожарская котлета Петербург" (автор – tm agency)Федеральное агентство по туризму

Что едят в Петербурге

Пожарская котлета — сочная котлета из курицы, в хрустящей панировке из  крупных сухарей. 

Рецепт известен с начала XIX века, Пожарская котлета была одним из самых любимых блюд императора Николая I.

Рыба корюшка ПетербургФедеральное агентство по туризму

Корюшка — маленькая рыбка, которую горожане считают главным гастрономическим специалитетом. Ловят ее весной в Неве, Онеге и других реках и озерах, окружающих Петербург. 

В сезон корюшка продается не только в магазинах, но и на улицах с лотков. Рыбу можно узнать по характерному запаху свежего огурца. Подается в ресторанах, как правило, в жареном виде.

"Пышки, Пышечка" (автор – Pyshechka cafe)Федеральное агентство по туризму

Пышки

Жареные в масле булочки в форме колечек, посыпанные сахарной пудрой, считаются одним из кулинарных символов Петербурга. 

"Пышки, Пышечка" (автор – Pyshechka cafe)Федеральное агентство по туризму

Они появились во времена СССР, когда Петербург назывался Ленинградом.

"Пышки, Пышечка" (автор – Pyshechka cafe)Федеральное агентство по туризму

Блюдо для тех, кто хочет совершить путешествие на машине времени в Советский Союз. Попробовать пышки можно, например, в кафе «Пышечка». 

"Бефстроганов" (21st Century), автор – tm agencyФедеральное агентство по туризму

Бефстроганов

Блюдо из мелко нарезанных кусочков говядины, тушеных в сметанном соусе. Говядина по-строгановски названа в честь графа Строганова, блюдо появилось в Петербурге в середине XIX века и не теряет своей популярности и по сей день.

"Щи кислые с грибами" (автор – Rustourism)Федеральное агентство по туризму

Рассольник

Рассольник по-ленинградски — суп, основой которого являются соленые огурцы, готовится как правило с потрохами. Рецепт появился вскоре после революции 1917 года, когда в городе были большие проблемы с продовольствием. Поэтому помимо огурцов в этом блюде используются самые простые продукты — картофель, морковь и перловка.

"Лакомство Петербург" (автор – Rustourism)Федеральное агентство по туризму

Копорский чай — травяной напиток, названный в честь села Копорье близ Петербурга. Готовится из ферментированных листьев иван-чая. Копорский чай пьют в России на протяжении уже нескольких сотен лет как целебное средство.

Пирожное Ленинградский набор ПетербургФедеральное агентство по туризму

Пирожные «Ленинградский набор» появились в то время, когда Петербург назывался Ленинградом. 

Набор состоит из миниатюрных копий знаменитых пирожных: мини-буше, эклеров, кондитерских трубочек, бисквитных полосок и песочных корзиночек, упакованных в одну коробку.

Авторы

Главный консультант: Екатерина Дроздова, ресторатор и гастрономическая активистка
Над проектом работали: Дмитрий Грозный, Proximity Russia, Translation Services Win-Win, Татьяна Шишкина, tm agency

Организаторы
Некоторые истории создаются независимыми авторами и не всегда отражают позицию организаций, предоставивших материалы.
Дополнительные материалы
Похожая тема
Раскуси Россию
Откройте кухню России сквозь века и километры
Познакомиться с темой
Приложения Google