Роль озона

Роль озона：

1. стерилизация и дезинфекция. Исследования показали, что озон является высокоэффективным быстродействующим бактерицидным агентом широкого спектра действия, который способен быстро уничтожать различные микробы, вирусы и микроорганизмы, вызывающие заболевания у людей и животных. Озон является очень сильным окисляющим веществом, и его окислительные свойства могут разрушить биологическую структуру бактерий, вирусов и других микроорганизмов в течение короткого периода времени, делая их неспособными к выживанию. Существует множество других соединений, использующих окисление для уничтожения микроорганизмов в целях стерилизации, например, обычный хлор, отбеливатель и перманганат калия.

Однако эти биоциды не только стерилизуют медленнее, чем озон, но и в целом вредны для человека. Озон отличается от обычных гермицидов тем, что избыток озона может быть быстро разложен на кислород, который полезен и безвреден для человека. По бактерицидному действию озон сравним с оксиуксусной кислотой, сильнее формальдегида и в два раза более бактерициден, чем хлор. В отличие от прогрессивных, кумулятивных бактерицидных и дезинфицирующих функций общих гермицидов, бактерицидное действие озона происходит быстро, а когда его концентрация превышает определенное значение, дезинфекция и бактерицидность могут быть даже завершены мгновенно.

Повышение влажности и снижение температуры могут усилить дезинфицирующее действие озона, а когда озон растворен в воде, он оказывает более сильное и быстрое дезинфицирующее действие. При озоновой стерилизации не происходит вторичного загрязнения, и в обработанной воде, воздухе, продуктах питания и посуде не остается вредных веществ, что является преимуществом, с которым не могут сравниться другие стерилизаторы.

2. Детоксикация. Озон может эффективно удалять токсичные газы, такие как C0, S02 и иприт, посредством реакций окисления.

Растворенный в воде озон может окисляться и разлагаться, эффективно удаляя токсичные вещества, такие как ионы тяжелых металлов, органические токсины, цианид, сульфид и пестициды, такие как дихлорвос, оксиморфон и маласерная кислота.

3. защита и сохранение свежести. Благодаря сильному убивающему действию озона на бактерии и микроорганизмы, обработка озонированной водой мяса и других продуктов питания позволяет добиться антисептических свойств, устранения запаха и сохранения свежести. В озоне, генерируемом в то же время, может также вырабатываться большое количество отрицательных ионов, некоторые отрицательные ионы в воздухе могут эффективно подавлять дыхание фруктов и овощей, замедляя их метаболический процесс.

В то же время озон может убивать болезнетворные бактерии, вызывающие гниение фруктов и овощей, разложение фруктов и овощей в процессе хранения с эффектом созревания метаболических отходов, таких как этилен, спирты, альдегиды, ароматические вещества. Таким образом, под действием озона и отрицательных ионов подавляется метаболизм фруктов и овощей и распространение микробных патогенов, что задерживает их старение и предотвращает их гниение и порчу, для достижения эффекта консервации. Некоторые исследования показали, что озон может увеличить срок хранения продуктов питания, напитков и фруктов и овощей в 3-10 раз.

4. дезодорация, удаление запаха. Основными компонентами естественного запаха и коррупции являются аммиак, сероводород, метилмеркаптан, диметилсульфид, диметилдисульфид и т.д. Озон может вступать с ними в химическую реакцию, окисляя и разлагая их на нетоксичные, не имеющие запаха вещества, тем самым достигая эффекта дезодорации.