Существует ли такая вещь, как "сахарное возбуждёние"?

Многие родители обвиняют сахар в гиперактивном поведении своих детей. Но этот миф был развенчан. Существует ли медицинское обоснование для такого состояние как "сахарное возбуждёние", которое, по утверждению некоторых родителей, случается с их детьми после употребления сахара?

Отвечает Ричард Класко, доктор медицинских наук.

Теория "сахарного возбуждения" была развенчана, но миф продолжает существовать.

Идея о том, что сахар может заставить детей плохо себя вести, впервые появилась в медицинской литературе в 1922 году. Но эта идея не захватывала воображение публики до тех пор, пока в 1975 году не была опубликована бестселлер доктора Бена Файнгольда "Почему ваш ребенок гиперактивен".

В своей книге Доктор Файнгольд описывает случай с мальчиком, который вполне мог бы быть "нулевым пациентом" для предполагаемой связи между сахаром и гиперактивностью:

Светловолосый, крепкий парнишка любил прохладительные напитки, конфеты и пирожные — не совсем ненормально для любого здорового ребенка. Он также казался совершенно диким после вечеринок по случаю Дня рождения и во время семейных встреч по поводу праздников.

В середине 70-х годов такие стимулирующие препараты, как риталин и амфетамин, стали популярными для лечения синдрома дефицита внимания и гиперактивности. Для родителей, которые были обеспокоены побочными эффектами лекарств, возможность контролировать гиперактивность путем устранения сахара оказалась заманчивой, почти неотразимой перспективой.

Некоторые исследования подтвердили эту теорию. Они предположили, что диета с высоким содержанием сахара вызывает всплески секреции инсулина, которые вызывают выработку адреналина и гиперактивность. Но эти данные были слабыми и вскоре были подвергнуты сомнению другими учеными.

Необычайно тщательное исследование разрешило этот вопрос в 1994 году. В статье, опубликованной в New England Journal of Medicine, группа ученых тестировала нормальных дошкольников и детей, чьи родители описывали их как восприимчивых к сахару. Ни родители, ни дети, ни исследовательский персонал не знали, кто из детей получал сладкую пищу, а кто получал диету, подслащенную аспартамом и другими искусственными подсластителями. Моча была протестирована для проверки соблюдения диеты. Были оценены девять различных показателей когнитивной и поведенческой эффективности, причем измерения проводились с интервалом в пять секунд.

Исследование показало, что сахар не влияет на поведение детей или когнитивные функции. Редакционная статья, сопровождавшая исследование, поставила тонкую точку на этом выводе, заявив "Нет никаких доказательств того, что сахар сам по себе может превратить ребенка с нормальным вниманием в гиперактивного ребенка." Год спустя, анализ, который собрал данные из всех опубликованных исследований по этому вопросу, пришел к тому же выводу.

Несмотря на то, что теория о высоком содержании сахара полностью опровергнута, она остается предметом продолжающихся исследований. Но результаты этих исследований по-прежнему показывают, что сахар не влияет на поведение детей.

Тем не менее, ограничение потребления сахара вашим ребенком - это хорошая идея. Хотя сокращение потребления сахара не повлияет на поведение детей, оно может помочь защитить их от ожирения, диабета 2 типа и сердечно-сосудистых заболеваний.

источник https://www.nytimes.com/2020/02/21/well/eat/is-there-such-a-thing-as-a-sugar-high.html

редактура и адаптация Дмитрий Бобров