Почему возникает похмелье?

Расскажет Сант П. Сингх [Sant P. Singh], профессор и руководитель отдела эндокринологии, диабета и метаболизма в Чикагской медицинской школе.

Похмелье на алкоголь известно с библейских времен: «Горе тем, кто уже с утра ищет хмельных напитков, без устали горячит себя вином до ночи» (Исаия 5:11) [1].

Приблизительно 75% из тех, кто пьет алкоголь до состоянии алкогольного опьянения, будут испытывать похмелье. Потребление относительно большого количества алкоголя приводит к более серьезным симптомам, которые включают головную боль, тошноту, рвоту, жажду и сухость во рту, тремор, головокружение, усталость и мышечные спазмы. Часто наблюдается сопутствующий спад профессиональных, когнитивных или зрительно-пространственных навыков. Другие симптомы, такие как тахикардия (учащенное сердцебиение) и изменения артериального давления, могут остаться незамеченными для страдальца.

Хотя причина и механизм похмелья все еще находятся в стадии обсуждения, кажется, связаны с несколькими факторами. Похмелье считается ранней стадией алкогольной абстиненции. Ацетальдегид, продукт распада алкогольного обмена, играет роль в возникновении симптомов похмелья. Химические вещества, образующиеся во время обработки и созревания алкоголя, известные как конгенеры [2], увеличивают частоту и тяжесть похмелья. Ликеры, такие как бренди, вино, текила, виски и другие темные спиртные напитки, содержащие конгенеры, имеют тенденцию вызывать сильное похмелье, тогда как прозрачные ликеры (такие как белый ром, водка и джин) вызывают похмелье реже. Исследователи показали, что сильное похмелье произошло у 33% субъектов, которые употребляли бурбон (высокое содержание конгенеров), но только у 3% из тех, кто употреблял такую ​​же дозу водки (низкое содержание конгенеров). Как правило, чем темнее цвет ликера, тем больше в нем конгенеров.

У людей с похмельем наблюдаются изменения в крови уровень нескольких гормонов, которые часто отвечают за некоторые из симптомов похмелья. Например, алкоголь подавляет антидиуретический гормон, что приводит к чрезмерному мочеиспусканию и обезвоживанию организма. Обезвоживание усиливает симптомы похмелья. Другие факторы, способствующие алкогольному похмелью, включают потребление большего количества алкоголя, чем человек может выдержать физиологически [в единицу времени, видимо - прим. ред.]. Люди, которые пьют алкоголь быстро, или без закуски, или без разбавления его безалкогольными напитками, более склонны к развитию похмелья. Смешивание различных алкогольных напитков также может вызвать похмелье. Кроме того, курение, громкая музыка, мигающие огни и снижение качества и количества сна могут усугубить головные боли от похмелья.

Можно уменьшить серьезность похмелья, обращая внимание на количество и тип потребляемого алкоголя, а также контролируя другие факторы, упомянутые выше. Не ясно, облегчают ли сахаросодержащие продукты симптомы похмелья, но сахар и жидкости могут помочь преодолеть гипогликемию и обезвоживание, а антациды могут помочь облегчить тошноту.

Для уменьшения головной боли противовоспалительные препараты следует использовать с осторожностью. Аспирин может раздражать желудок, а алкоголь может усиливать токсическое действие ацетаминофена на печень. Использование большинства других лекарств применительно к похмелью имеет сомнительную ценность. Бета-блокатор пропранолол, не оказывает положительного влияния на симптомы похмелья. Толфенамовая кислота, ингибитор простагландина, вызывает некоторое улучшение симптомов похмелья при профилактическом применении. Сообщалось, что психотропное седативное средство хлорметиазол уменьшает симптомы похмелья, равно как и витамин B6.

[1] Перевод под редакцией Кулаковых

[2] Биологические соединения, которые появляются в процессе ферментации алкоголя либо добавляются при производстве.

редактура и адаптация Дмитрий Бобров

источник https://www.scientificamerican.com/article/why-do-hangovers-occur/