Авокадо, как замена углеводов, может подавлять голод без добавления калорий

Блюда, в состав которых входит свежий авокадо, могут значительно подавить голод и повысить удовлетворенность едой.

Новое исследование, опубликованное Центром исследований в области питания при Иллинойском технологическом институте, предполагает, что приемы пищи, которые включают свежий авокадо в качестве замены рафинированных углеводов, могут значительно подавить чувство голода и повысить удовлетворенность приемом пищи у взрослых с избыточным весом и ожирением.

Поскольку показатели ожирения в Соединенных Штатах продолжают расти, результаты исследования Illinois Tech свидетельствуют о том, что простые изменения в рационе питания могут оказывать важное влияние на борьбу с голодом и содействие метаболическому контролю.

Новое исследование, опубликованное в рецензируемом журнале Nutrients , оценило основные физиологические эффекты, в том числе цельное и половина свежего авокадо сорта Хасс, на чувство голода, сытости и уровень удовлетворённости субъектов в течение шестичасового периода. Исследователи оценили эти эффекты у 31 человека с избыточной массой тела и ожирением в рандомизированном перекрестном клиническом исследовании с тремя группами пациентов.

Было также показано, что эти изменения в рационе ограничивают изменения уровня инсулина и глюкозы в крови, еще больше снижая риск диабета и сердечно-сосудистых заболеваний, добавляя полезные жиры и волокна в регулярную ежедневную диету.

«В течение многих лет жиры считались основной причиной ожирения, и теперь углеводы подвергаются тщательному анализу на предмет их роли в регуляции аппетита и контроле веса», - говорит Бритт Бертон-Фриман, кандидат медицинских наук, директор Центра питания. Исследования в Иллинойс Тех. «Не существует единого решения, подходящего для всех», когда речь идет об оптимальном составе пищи для управления аппетитом. Однако понимание взаимосвязи между химическим составом пищи и ее физиологическими эффектами в разных популяциях может открыть возможности для контроля над аппетитом и снижения уровня ожирения, приближая нас к индивидуальным диетическим рекомендациям».

Исследование показало, что прием пищи, в том числе авокадо, не только привел к значительному уменьшению голода и увеличению ощущения удовлетворенности участников, но также обнаружил, что кишечный гормон под названием PYY является важным фактором физиологической реакции.

Lanjun Zhu, Yancui Huang, Indika Edirisinghe, Eunyoung Park, Britt Burton-Freeman. Using the Avocado to Test the Satiety Effects of a Fat-Fiber Combination in Place of Carbohydrate Energy in a Breakfast Meal in Overweight and Obese Men and Women: A Randomized Clinical Trial. Nutrients, 2019; 11 (5): 952 DOI: 10.3390/nu11050952

источник https://www.sciencedaily.com/releases/2019/05/190508134529.htm

редактура и адаптация Дмитрий Бобров