ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ⁣⁣

Могу смело заявить, что это самый вкусный кулич из всех, что я готовил. Именно по этому рецепту я буду готовить кулич на сам праздник. Только разумеется большего объема ))⁣⁣

В качестве наполнения можно взять все что угодно. У меня вяленая вишня, очень хорошо подойдёт вяленая клюква. Либо традиционно - изюм/цукаты.⁣⁣

⁣⁣

Глазурь можно использовать любую, я решил приготовить на основе желатина, плюс в том, что не сыпется, минус в том, что липкая.⁣⁣

⁣⁣ ▶️ Ингредиенты:⁣⁣

▪️Яйцо - 1 шт⁣⁣

▪️Сметана - 40 гр⁣⁣

▪️Молоко - 125 мл⁣⁣

▪️Кокосовое масло - 15 гр⁣⁣

▪️Мука рисовая, кукурузная и пшеничная - 140 гр (в одинаковых пропорциях)⁣⁣

▪️Подсластитель - по вкусу⁣⁣

▪️Разрыхлитель - 6 гр⁣⁣

▪️Соль - щепотка⁣⁣

▪️Вяленая вишня - 60 гр⁣⁣

▪️Кукурузный крахмал - 1 ст л⁣⁣

▪️ГЛАЗУРЬ⁣⁣

▪️Желатин - 1 ч л⁣⁣

▪️Сахар - 50 гр⁣⁣

▪️Вода - 3 ст л⁣⁣

▪️Сок лимона - 1/2 ч л⁣⁣

▶️ Способ приготовления:⁣⁣

1.Взбить яйцо до белый пышной пены, добавить подсластитель по вкусу, продолжая взбивать влить молоко, добавить сметану и растопленное кокосовое масло.⁣⁣

2.Засыпать сухие ингредиенты. Всё хорошо перемешать. Должна получиться консистенция сметаны.⁣⁣

3.К вяленой вишне добавить крахмал, слегка потрусить и отправить в тесто.⁣⁣

4.Влить тесто в форму для кулича. Отправить в духовку на 30 – 35 минут при 175°.⁣⁣

5.Для глазури, к желатину добавить одну ст л воды, перемешать и оставить набухать. Смешать сахар с двумя ст л воды, поставить на огонь и довести до полного растворения сахара. Смешать сироп с разбухшим желатином. Взбить с помощью миксера до белой массы, во время взбивания добавить сок лимона.⁣⁣

6.Если глазурь получается очень густой, её можно немного нагреть. Если очень жидкой, то охладить.⁣⁣

7. Покрыть остывший кулич глазурью, украсить по желанию.⁣⁣

⁣⁣

Приятного аппетита! 😍