О хлебе и не только

Храню хлеб в керамической посуде со стеклянной крышкой с доступом воздуха. Обратил внимание, что хлеб из некоторых магазинов плесневеет. Но с некоторых, там где я обычно покупаю, со временем просто высыхает. В чем проблема? Догадываюсь, но хочу услышать мнение экспертов.
Как оказалось, многие действительно не понимают в чем суть вопроса? Что мы тогда потребляем... и потом откуда онко?

Читайте комментарии в Фэйсбуке.